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酸角糕的制作方法
2022-12-18

酸角糕,被云南人民亲切地称为“可以嚼着吃的果汁”。它精选云南热带雨林珍果——酸角为主要原料,采用特殊技术加工,保持了酸角原汁口味,老少皆宜,是云南名特产。那么这么好吃的食物,吃多了会发胖吗?下面小编就带着众多女性朋友关心的问题走近酸角糕。

好吃到不停的酸角糕会发胖吗?

酸角糕,主要原料是酸角,又叫罗望子。罗望子果肉中含有丰富的还原糖、果酸、维生素等营养物质。研究表明,酸角糕并不会让人发胖。酸角不仅能清热解暑、生津止渴,而且,促消化,进食欲。果肉具轻泻作用、抗菌作用,所以酸角糕不宜大量食用,以防拉肚子。除此之外,酸角被誉为“水果中的钙王”,其中含有丰富的蛋白质和钙,对孕妇和胎儿的健康有很大的帮助。

相信正在减肥的朋友们看到以上内容,能长舒一口气,好吃又不发胖的食物可是不多见哟,那么这样一款食物如何制作呢?

酸角糕的制作方法

(1)首先选择优质酸角,去皮,放在冷水中侵泡一天左右,当我们挑起酸角的时候,若酸角表面的果肉松散、融水,这时候就可用搅拌器把泡好的酸角连同水一起搅拌,直到果肉和果核分离。

(2)用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来,只留下汁液。

(3)将酸角放入锅中煮沸后,放入白糖和高麦芽糖浆,当白糖充分融合在酸角水中的时候,此时一定要控制火候,小火熬制。

(4)当我们闻到酸角的香味后,就可以加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合。此时注意观察气泡大小,当气泡大而均匀冒出时,可以找一些磨具,在盆上擦上一层均匀的油橄榄油后,把熬好的酸角糕倒入容器中冷却,直到完全冷却,就可以取出酸角糕来使用。悄悄告诉你们哦,冰冰的酸角糕口感更好。

酸甜可口的酸角糕可谓是食物中的“业界良心”,既不会发胖,又好吃美味,是可爱的小仙女们首选食物哦,也希望大家根据小编提供的方法,尝试一下自己做出酸角糕!